Käsekuchen mit Olivenöl
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Ei
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Kaffeelöffel Salz
- 4-5 Esslöffel Milch
Für die Füllung:
- 1/2 kg Feta
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3-4 Esslöffel Griess
Zubereitung:
Zutaten für den Teig gut mischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ruhen lassen.
Für die Füllung zerbröckelten Feta-Käse in eine tiefe Schüssel geben, verquirlte Eier, Milch, Olivenöl und Griess hinzufügen. Zu einer sämigen Masse verrühren. Den Teig ausrollen und auf ein eingefettetes Backblech legen. Die Füllung darauf verteilen und 1-2 verquirlte Eier darübergiesen. Bei mittlerer Hitze backen und kalt servieren.